蜂蜜脆皮小蛋糕，酥軟可口，清香美味，自己動手來做吧

      一、制作蜂蜜脆皮小蛋糕的食材明細

      雞蛋150克、低粉110克、花生油35克、細砂糖70克、蜂蜜20克、水飴6克

      二、蜂蜜脆皮小蛋糕的做法詳細步驟

      1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加熱到蛋液約38度（手摸比體溫略高）

      2、蜂蜜和水飴一起水浴加熱增加流動性后，倒入蛋液中

      3、打蛋器高速打發蛋液至蓬松，拎起打蛋頭蛋液留下的痕跡要幾秒鐘才消失的狀態，轉低速再攪拌1分鐘，打到蛋糊很細膩的狀態。

      4、分次篩入粉。每次都用蛋抽一下下的拌勻。速度不要快，不要拼命畫圈攪拌，一下下能感覺到是在拌開干粉。每次拌到無干粉再篩入下次的粉。

      5、沿著刮刀把液體油，均勻淋到蛋糊表面。仔細翻拌均勻。

      6、模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻。

      7、烤箱預熱200度。中下層，下火170度，上火180度20分鐘。