紫云英蜂蜜也叫紫云英蜜又名紅花草蜜或草子蜜，是蜜蜂從紫云英鮮花上采集花蜜并釀制而成的優(yōu)質(zhì)蜂蜜；

      下面小編來詳細介紹：

      紫云英蜜的特點

      紫云英蜜的食用方法

      紫云英蜜的蜜源

      紫云英蜜的采收時間存儲方法

      一、紫云英蜜的特點

      1、色澤：白色、特淺琥珀色

      2、氣味：具有大自然清新宜人的草香味

      3、口感：鮮潔清甜，清香、甜膩 

      4、結(jié)晶：不易結(jié)晶，偶有結(jié)晶乳白、細膩  

      二、紫云英蜜的食用方法

     紫云英蜂蜜能夠直接食用，可用作食品調(diào)味，也可以沖水服用。

      三、紫云英蜜的蜜源

      紫云英(Astragalussinicus L.)，又名紅花草、草子等，是豆科黃芪屬越年生草本植物，是我國南方春季主要蜜種。分布于中國長江流域各省區(qū)。生于海拔400-3000米間的山坡、溪邊及潮濕處。中國各地多栽培。

四、紫云英蜜的采收時間和儲藏方法

      紫云英花的花期是:每年的2-6月

      紫云英蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應(yīng)。

      因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

      紫云英蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲存)。

      紫云英蜂蜜的保存期國家規(guī)定瓶裝蜜保質(zhì)期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質(zhì)多年不壞。