蜂蜜甘平，有補中、潤燥、止痛、潤肺、化痰等功效，蜂蜜中含有與人體血清濃度相似的各種無機鹽，如鐵、鈣、銅、鉀，還有維生素和有機酸。

      蜂蜜，這8個時候吃最好

      1、疲勞時在所有的天然食品中，蜂蜜含大腦神經元所需要的大部分能量，特別是在熬夜后，補充一杯蜂蜜水，可以快速補充營養、恢復活力。

      2、感冒時，蜂蜜能增加唾液分泌，幫助化痰和潤滑呼吸道，有潤肺止咳的作用。把梨切薄片拌蜂蜜吃，效果更好！

      3、消化不好時蜂蜜中的果糖能使腸道加快蠕動、使糞便濕潤變大，加快糞便的排泄。這里強調一下，潤腸通便并不等于減肥，而只是能改善腸道的功能，比如增加腸道吸收，這樣通常起不了減肥效果，反而會增肥哦！

      4、飲酒時蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此酒后喝些蜂蜜水，有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。

      5、皮膚差時，蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌。在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜。

      6、口腔潰瘍時蜂蜜中存在著生物素，對機體代謝起著促進作用，使創傷部位能迅速長出肉芽組織，縮短治療周期3~7天。口腔里有潰瘍，又不能亂用藥，建議含服蜂蜜治療，非常實用！

      7、血壓高時，每天早晚各飲一杯淡淡的蜂蜜水，可以營養心肌并改善心肌的代謝功能，保證冠狀血管的血液循環正常。

      8、失眠時蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠，且沒有副作用。

      蜂蜜的正確食用方法

      1、時間最好飯前1~1.5小時或飯后2~3小時飲用。（早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤燥，還可快速補充體能，但對于腸胃不好的人易導致腹瀉。）

      2、用量成人每天不超過20克，兒童（1歲以上）每天10克左右。

      3、水溫沖調蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營養容易損失。

      4、存放

      ①、蜂蜜呈酸性，避免使用金屬容器。

      ②、保持容器密閉，避免水分和異味。

      ③、室溫儲存，避免營養成分被破壞。

      ④、蜂蜜結晶是正常現象，不是變質。

      這些人不能吃蜂蜜

      1、未滿一周歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者及術后病人盡量不吃。

      2、此外，蜂蜜果糖含量較高，痛風患者大量食用后會引起血尿酸升高幅度明顯，因此要盡量少吃。

      一根筷子驗蜂蜜

      如何辨別純正蜂蜜與摻了東西的劣質蜂蜜呢？方法很簡單，只要一根筷子就可以了。將一根干凈筷子插入蜜中，再直直地提起。純正的蜂蜜會慢慢地順著筷子向下流淌，還能拉出黏稠的絲，這些絲若斷了，會收縮成球形。

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