在東方，人們也享受著蜂蜜的甘甜。我國是世界上最早飼養(yǎng)蜜蜂和食用蜂蜜產(chǎn)品的國家之一。

      蜂蜜最早的文字記載出現(xiàn)在4000年前我國殷商甲骨文中。相傳中國也是最早制作蜂蜜酒的地區(qū)之一，在西周宮宴中便有蜂蜜酒的記載，并盛行于唐、宋。

      東周時(shí)期的《禮記·內(nèi)則》中，載有“子事父母，棗粟飴蜜以甘之”。

      屈原在《楚辭·招魂》中寫道：“瑤漿蜜勺”和“敉蜜餌”（以蜜和米面制作的蜜糕）。

      成書于先秦時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)》出現(xiàn)了用蜂針、蜂毒治病的記載。

      還有寫于秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中稱蜂蜜為藥中之上品，正式發(fā)揚(yáng)了蜂蜜的藥用功效，其中記載“蜂蜜味甘、平，無毒，主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病和百藥。久服強(qiáng)志輕身，不饑不老，延年。”

      在唐代，曾廣泛流傳這樣一個(gè)故事：唐玄宗李隆基的女兒永樂公主面容干癟，肌膚不豐，后因戰(zhàn)亂避居陜西，常以當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的蜂蜜泡茶飲用，3年后她竟出落得豐美艷麗，判若兩人。后來人們發(fā)現(xiàn)蜂蜜能使老者復(fù)少，少者增美 ，具有補(bǔ)髓益精、明目悅顏的功能。

      宋代大文豪蘇東坡是美食家，他好吃蜂蜜，每天要吃上五大勺；姜蜜湯要喝幾碗，說它甘芳滑辣，使人意快神清。他還在一首詩中提到極富滋補(bǔ)的巖蜜：我欲自汝陰，徑上撞江章，想見冰下中，石蜜與怡糖。精通醫(yī)術(shù)的蘇東坡喜食蜂蜜，不只為飽口福，品其美味，而是用它養(yǎng)身延年。蘇東坡另有一首詩《安州老人食蜜歌》曰：不食五谷惟食蜜 之句，可見蘇氏對(duì)蜂蜜推祟備至。

      南宋詩人陸游在他的《老學(xué)庵筆記》中，也記載了一則蘇東坡嗜好蜂蜜的軼聞：一日，與數(shù)客過之，皆漬蜜食之，每多不能下著。唯東坡亦嗜蜜，能與之共飽。寥寥數(shù)語，將蘇東坡嗜蜜的癖好描寫得淋漓盡致。

      東漢的養(yǎng)蜂先行者已不滿足于原洞養(yǎng)蜂，照看蜂群。他們?yōu)榱烁阌诟蠲?，開始移養(yǎng)蜜蜂。移養(yǎng)是蜜蜂由野蜂變成家蜂的過渡階段。他們砍下附有野生蜂窩的樹干(即原始天然蜂窩)，掛在屋檐之下，蜂窩所放置的方向與原樹干生長的自然姿勢保持一致。移養(yǎng)無需管理，蜜蜂生活在半野生狀態(tài)。

      到魏晉南北朝時(shí)期已有文獻(xiàn)記載那時(shí)的養(yǎng)蜂人已經(jīng)開始“以木為器”了，這一時(shí)期已將移養(yǎng)后的半野生態(tài)的蜜蜂誘養(yǎng)到仿制的天然蜂窩或代用的木桶蜂窩中去，逐漸向蜜蜂家養(yǎng)過渡。

      唐人將蜂窩與燕巢并列于柱梁或懸于庭院前檐，并配有果樹蜜源。杜甫有“柱穿蜂溜蜜，棧缺燕添巢”的詩句。

      宋元時(shí)期是中蜂人工飼養(yǎng)發(fā)展的重要階段。

      家庭養(yǎng)蜂較為普遍，出現(xiàn)了專業(yè)養(yǎng)蜂場。