蜂蜜具備后熟性，當蜂蜜被採收之后，其內部的化學反應還要在很長的一段時間內不斷持續，經常會持續好多個月或是更長一些時間，在這一過程時會有化學物質轉變，也就造成了蜂蜜的顏色的微小轉變，它是蜂蜜的一切正常反映。

      蜂蜜放久了顏色會變深，它是蜂蜜具有的特性之一，通常人們買回蜂蜜，不到一月就吃完了，在那么短的時間內，不容易發現蜂蜜色調有顯著的轉變。要是儲放的蜂蜜時間夠長，好多個月以至于以1年左右，就可以發覺蜂蜜的顏色會漸漸地變深。

      我覺得只要是純天然蜂蜜，在常溫狀態放過段時間后，顏色都會變深，它是純天然蜂蜜具有的特點。因此，蜂蜜色調變深了并沒有霉變，是可以一切正常服用的。

      蜂蜜色調變深的狀況通常在淺灰色蜂蜜中表現的最為明顯，例如洋槐蜜，因為自身色調淺，較為透明，因此微小的顏色轉變就可以被發覺。而大部分蜂蜜的顏色是淺琥珀色或是琥珀色的，就算顏色有轉變，也不易發覺。

      蜂蜜顏色變深還能喝嗎？

      蜂蜜隨之儲存時間的增加，顏色會逐漸變深，這是真正純天然蜂蜜的特性之一，因此將來碰到蜂蜜放久了，顏色變深的情況，是完全可以繼續喝的，并且應該可以判斷買到的是真正純天然蜂蜜無疑了。

      要是自個選購的是淺灰色的蜂蜜放了1-2年變深了，是蜂蜜的一切正常轉變，還是能夠服用的。可是，最好是服用新購買的蜂蜜，由于新鮮蜂蜜的營養成分、顏色、味道全是最好的。

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