蜂蜜營養豐富，甘甜可口深受大家喜愛，平時多數人都喜歡沖蜂蜜水喝，大家都知道糖吃了容易上火，作為含糖量豐富的蜂蜜水會不會上火呢？

      一、喝蜂蜜是上火還是降火？

      《本草綱目》對蜂蜜的論述是："蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補中也，潤燥也，止痛也。生則性涼，故能清熱；熟則性溫，故能補中；甘而和平，柔而濡澤，緩可以去急，和可以致中，故能調和百藥而與甘草同功"。

      從以上論述中我們可以知道，生的蜂蜜是涼的，而經高溫煮熟了的蜂蜜就是溫的，但也不是熱的，沖蜂蜜水一般人也是用60度以下的水來沖，所以喝蜂蜜水是不會上火的。

      二、什么情況喝蜂蜜會上火？

      從本草論述中蜂蜜熟則性溫，故能補中； 蜂蜜中含有豐富的糖分，因此蜂蜜食用過多容易出現上火的情況。特別是喝高溫熬制過的蜂蜜，蜂蜜經過高溫后蜂蜜中的具有清熱作用的活性成份被破壞，葡萄糖也會轉變為燥熱的糖膏，因此喝熬制的蜂蜜會出現容易上火的情況。 另外沖蜂蜜的水過熱的話也會出現燥熱之氣增加的情況，喝開水沖的蜂蜜也容易上火。

      三、如何喝蜂蜜水不上火？

      未經任何加工的原蜜（生蜜）只要用不高于40度的水沖蜂蜜水，不但不會上火還可以降火，對于經常上火的人可能在蜂蜜水中加些菊花水、金銀花水、苦丁茶、蘿卜汁等，口感風味更好。